2016年 01月 21日
大寒
寒さも最高潮一番寒い時期と云われる
大寒に入りました。
小寒から立春までの30日間を寒の内といい、
大寒はそのまん中にあたります。
寒稽古など、耐寒のためのいろいろな行事が
行われ、寒気を利用した食べ物(凍り豆腐、寒天、
酒、味噌など)を仕込む時期です。
また、この時期の水を「寒の水」と云い
(寒の内の間に汲んだ水) のこと。
この時期の水は、雑菌が少なく体にも良いと
されてきました。
また、長期保存に向いているとされ「寒の水」で
作られた味噌、醤油、酒は腐らないといわれて
います。
by hiro-hiro1935
| 2016-01-21 15:56
| 近況の雑感(季節)